野生鸟类是禽流感的罪魁祸首，如何避免家畜家禽传染禽流感？
发布时间：
2024-05-10 11:28
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最近在美国几个州的奶牛身上发现了一种导致数百万只家禽死亡的禽流感病毒，这引发了人们对美国乳制品供应安全的担忧。
那么，如何有效避免禽流感对家禽家畜的危害？世控鸟防的激光被证实在各行各业驱鸟的有效性，足以说明禽流感的可控性。
联邦卫生和农业官员上周发表了一份声明，强调对商业牛奶供应的安全性“仍然没有担忧”，同时强调各机构将继续监测事态的发展。
科学家们知道，当人们在不戴防护装备的情况下与受感染的动物(包括死亡的动物)接触时，禽流感可能会传播给人类，最近在德克萨斯州感染禽流感的一名患者似乎就是这种情况。北卡罗莱纳州立大学教授、食品安全专家本杰明·查普曼说，到目前为止，没有任何证据表明人类可以通过食用巴氏消毒或烹饪过的食物感染禽流感。
人们对禽流感和乳制品了解多少?
上个月，在病牛的未经巴氏消毒的牛奶样本中发现了禽流感病毒，但美国食品和药物管理局表示，巴氏消毒牛奶的商业供应仍然是安全的，而且“目前不担心”巴氏消毒奶酪。产自病牛的牛奶正在被转移或销毁，这样就不会出现在商店的货架上。
在过去十年里，生牛奶或未经巴氏消毒的牛奶在美国越来越容易买到，但它已经使人们面临更大的感染有害细菌的风险。
目前还不清楚人们是否会因食用受感染奶牛生产的生牛奶和奶酪而感染禽流感，议生产商避免使用出现症状的奶牛生产生牛奶或生奶酪。
那么牛肉又如何？
到目前为止，确诊的病例都是奶牛，而不是用于肉类的奶牛。美国农业部表示“相信肉类供应是安全的”。农业行业有识别和检疫患病动物的保障措施，这样它们就不会最终进入食品或乳制品供应。科学家们仍在试图弄清楚奶牛是否在出现症状之前就传播了病毒;如果他们这样做，可能会引发新的担忧。
美国农业部推荐了四个简单的步骤:经常用肥皂洗手;将生肉、家禽、鱼和果汁与其他食物分开存放;确保你煮的食物达到合适的温度;食物在室温下放置时间不要超过两个小时，在30度以上的温度下放置时间不要超过一个小时。
鸡蛋可以安全食用吗？
美国主要的鸡蛋生产商卡尔缅因食品公司4月9号宣布，他们在德克萨斯州的一家工厂发现了禽流感，并扑杀了100多万只家禽。受感染的母鸡很可能产下的鸡蛋也感染了病毒，但是在行业控制到位的情况下，受污染的鸡蛋不太可能进入市场。
蛋制品，比如液体蛋清是经过巴氏消毒的，但是大多数盒装全蛋的内部都没有经过巴氏消毒。食用者需要煮熟它们来杀死禽流感等病原体，也可以杀死沙门氏菌等更常见的细菌。这包括确保蛋黄和蛋白都是硬的，而不是稀的。
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